Tradizione e ricerca nel cuore di Roma, a due passi da San Pietro. Mettiamo cura e attenzione per scegliere ogni giorno la migliore materia prima, dal pesce fresco dei nostri mari ai migliori tagli di carne, fino alla preparazione della pasta fresca, rigorosamente fatta in casa.
Questo è l’amore per il nostro lavoro.
Il tesoro di una cultura culinaria incredibilmente ricca e variegata, rinnovata e proposta con la cura e l’attenzione di chi vuole solo il meglio per i propri clienti. Materie prime d’eccellenza e lavorazioni artigianali. Come una volta.
Curiamo la scelta dei nostri fornitori uno ad uno per garantire una selezione di eccellenze di altissima qualità. Dalla scelta dei materiali per la sala, fino alla materia prima dei nostri piatti. Per questo più che fornitori preferiamo definirli partner!