Tradizione e ricerca nel cuore di Roma, a due passi da San Pietro. Mettiamo cura e attenzione per scegliere ogni giorno la migliore materia prima, dal pesce fresco dei nostri mari ai migliori tagli di carne, fino alla preparazione della pasta fresca, rigorosamente fatta in casa.
Questo è l’amore per il nostro lavoro.
Calabascio e i piatti della tradizione
Il tesoro di una cultura culinaria incredibilmente ricca e variegata, rinnovata e proposta con la cura e l’attenzione di chi vuole solo il meglio per i propri clienti. Materie prime d’eccellenza e lavorazioni artigianali. Come una volta.
Eccellenze italiane e ampia selezione di vini.
Curiamo la scelta dei nostri fornitori uno ad uno per garantire una selezione di eccellenze di altissima qualità. Dalla scelta dei materiali per la sala, fino alla materia prima dei nostri piatti. Per questo più che fornitori preferiamo definirli partner!
Dicono di noi..
Amazing food & brillant service!
We stumbled across Calabascio on the second night of our visit to Rome and out of 5 nights, we ate here 3 times. Every time the food was excellent, fresh and extremely tasty.
Cena ottima e bella serata!
Sono stata a cena in questo locale ieri sera con il mio ragazzo e i suoi genitori. Piacevole scoperta! Bello il locale, reso ancora più accogliente dalla simpatia e cortesia del personale. Cibo ottimo, ingredienti di qualità.
Sapore di mare
Sono entrato per caso e sono rimasto rapito. Personale gentile e cibo ottimo.Ci tornerò con la mia donna!
